Menús de degustación 2024
REGIÓN CARIBE
Mezcla de ingredientes y sabores que fusionan las tradiciones culinarias de las culturas, europea, indígena nativa, africana y mestiza.
La influencia de esta cocina, impacta principalmente la zona de la sabana caribeña y ciudades principales con Sincelejo, Barranquilla y Cartagena.
REGIÓN PACIFICO
En la cocina pacífica, se pueden encontrar platos que fusionan ingredientes africanos con los productos locales. Uno de los platos más representativos es el “encocado”, una preparación que combina mariscos o pescado con leche de coco y especias, creando una explosión de sabores y aromas.
REGIÓN ANDINA
La región Andina se encuentra en la zona central del país, siendo la más grande y poblada de toda Colombia.
Región destacada por la preparación de sopas y platos fuertes, empezando por el más típico de todos, la “bandeja paisa”, una de los más importantes de la zona cafetera.
MENÚ VEGETARIANO
Seis tiempos de sal y dos de dulce, que sin alejarse del hilo conductor de Herbario, remplaza los ingredientes de proteína animal, por leguminosas y setas, para traer los sabores de Colombia a la mesa en una versión apta para vegetarianos.
No es un menú vegano.
Dirección: Carrera 43D No 10-30, Medellín, Colombia. Ubicado entre la calle 10 y la 10A, dos cuadras abajo del Parque del Poblado.
Horarios: Lunes a sábado de 12:00pm a 2:45pm y de 6:00pm a 10:00pm
Telefono: (604) 3112537
Whatsapp: (312) 833 0240